В “Шульхан арух” приводится два мнения. а) Даже если было густое тесто, но жарили на масле (много масла), то нужно благословить “мезонот”. б) Если делают из жидкого теста, то благословляют “мезонот”, но если изначально тесто было густое, а потом добавили что либо, в результате чего оно стало более жидким, все равно остается благословение “амоци”.
На варенные мучные изделия, тоже не говорят “амоци” (макароны, пельмени, кугель и тп).
