Il existe de nombreuses méthodes pour inciter nos enfants à consommer plus de fruits et légumes. Malheureusement, toutes ne réussissent pas. Des recherches sur le sujet ont permis de découvrir une méthode très simple qui, selon ses résultats, s'est révélée très efficace : la clé se trouve dans l'assiette sur laquelle les fruits et les légumes sont servis.
L'étude, publiée dans la revue JAMA Pediatrics, a été réalisée sur 325 enfants de maternelle dans le Colorado. Les enfants ont reçu deux types d'assiettes à l'heure du déjeuner : de simples assiettes blanches et des assiettes sur lesquelles étaient peints des fruits et des légumes.
“Les images sur les assiettes encouragent un comportement nutritionnel plus correct des enfants”, a déclaré Emily Melnick de l'Université du Colorado à Reuters.
Selon une comparaison effectuée par l'équipe de chercheurs, il a été constaté que les enfants qui recevaient des fruits et des légumes sur des assiettes blanches en mangeaient 30 grammes. En revanche, lorsque les fruits et les légumes étaient placés sur des assiettes décorées, 44 grammes étaient consommés. S’agissant de la consommation de légumes seulement, les chercheurs ont constaté que lorsque les enfants mangeaient avec les assiettes blanches, ils en consommaient 21 grammes, contre 28 grammes lorsqu'ils mangeaient avec des assiettes décorées. Concernant la consommation de fruits seulement, ils ont trouvé de petites différences, mais il apparaissait toujours clairement que la consommation de fruits avait plus de succès placés sur les assiettes décorées.
“Les comportements alimentaires chez les jeunes enfants affectent leurs choix nutritionnels à l'âge adulte et ont un impact à long terme sur leur santé”, ont déclaré les chercheurs, “si des assiettes décorées de fruits et de légumes peuvent les aider, alors pourquoi ne pas leur en donner ?''
L'étude, publiée dans la revue JAMA Pediatrics, a été réalisée sur 325 enfants de maternelle dans le Colorado. Les enfants ont reçu deux types d'assiettes à l'heure du déjeuner : de simples assiettes blanches et des assiettes sur lesquelles étaient peints des fruits et des légumes.
“Les images sur les assiettes encouragent un comportement nutritionnel plus correct des enfants”, a déclaré Emily Melnick de l'Université du Colorado à Reuters.
Selon une comparaison effectuée par l'équipe de chercheurs, il a été constaté que les enfants qui recevaient des fruits et des légumes sur des assiettes blanches en mangeaient 30 grammes. En revanche, lorsque les fruits et les légumes étaient placés sur des assiettes décorées, 44 grammes étaient consommés. S’agissant de la consommation de légumes seulement, les chercheurs ont constaté que lorsque les enfants mangeaient avec les assiettes blanches, ils en consommaient 21 grammes, contre 28 grammes lorsqu'ils mangeaient avec des assiettes décorées. Concernant la consommation de fruits seulement, ils ont trouvé de petites différences, mais il apparaissait toujours clairement que la consommation de fruits avait plus de succès placés sur les assiettes décorées.
“Les comportements alimentaires chez les jeunes enfants affectent leurs choix nutritionnels à l'âge adulte et ont un impact à long terme sur leur santé”, ont déclaré les chercheurs, “si des assiettes décorées de fruits et de légumes peuvent les aider, alors pourquoi ne pas leur en donner ?''
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