Ingrédients :
Pour les pommes de terre :
1 kg de pommes de terre épluchées
1 oignon émincé revenu dans l’huile
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre
3 œufs
½ cuillère à café de poivre blanc
Pour les patates douces :
½ kg de patates douces épluchées
1 oignon émincé revenu dans l’huile
½ cuillère à café de cannelle, une pincée de sel,
3 cuillères à soupe de sucre
5 œufs
4 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre
2 cuillères à soupe d’huile
Préparation :
Tremper les pommes de terre dans de l’eau chaude pendant 1 minute puis les râper.
Faire revenir les oignons dans l’huile.
Dans un bol, bien mélanger la moitié des oignons revenus dans l’huile, les œufs, le sel, le poivre et la fécule de pomme de terre.
Verser cette préparation dans un moule sur du papier sulfurisé.
Râper les patates douces.
Dans un bol, mettre l’autre moitié des oignons revenus dans l’huile, le sel, la cannelle, le sucre, les œufs et les cuillères à soupe de fécule de pommes de terre.
Bien mélanger, ajouter l’huile et superposer dans le moule sur les pommes de terre.
Mettre sur le tout un filet d’huile et cuire au four à 190 degrés pour ½ heure.
