Perche du Nil aux légumes

Ingrédients :

1 kg de perche du Nil
3 carottes coupées en rondelles
3 courgettes
3 oignons
½ verre de moutarde
½ verre de miel
¼  verre de vinaigre
3 cuillères à soupe rases de sel
Poivre noir
1 cuillère à soupe de paprika
1 verre d’eau
¾ verre d’huile

Préparation :

Couper le poisson en tranches large.
Mélanger tous les ingrédients et mettre le quart de ce mélange dans un moule allant au four. Déposer le poisson sur ce lit de légumes et verser le reste de la sauce.
Cuire à 180 degrés pendant 1 heure.