Gâteau au miel
Ingrédients :
Pour les blancs en neige :
-8 blancs d’œufs
– 1 verre de sucre
Pour la pâte :
-8 jaunes d’œuf
-6 cuillères à soupe de miel
-1 verre de sucre
-1 verre d’huile (il est possible de remplacer la moitié de la quantité d’huile par un demi-verre de compote de pommes non sucrée)
-4 cuillères à soupe de café, mélangées dans un verre et demi d’eau tiède
-1 cuillère à soupe de cannelle (facultative)
-1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
-4 verres de farine
-Sésame
Préparation :
-Dans un grand bol, mélanger les jaunes d’œuf, le miel, le sucre, l’huile (la compote), le café, la cannelle et le bicarbonate de soude.
-A part, dans un second bol, monter les blancs en neige puis ajouter le verre de sucre
-Une fois les deux préparations prêtes, incorporer les blancs dans le second mélange en veillant bien à ne pas casser les blancs.
– Tout en mélangeant doucement, ajouter la farine
-Répartir la préparation dans 4 bacs à gâteau (type English Cake) puis saupoudrer de sésame.
-Enfourner pendant environ une demi-heure à 180 degrés.
-Avant de retirer du four, vérifier à l’aide d’un couteau ou d’un cure-dent que le centre du gâteau est cuit.
Toute l’équipe d’Hidabroot vous souhaite une bonne année aussi douce que le miel !
Bonne dégustation !
