Ingrédients :
Pour la pâte :
250 gramme de farine
1 œuf
100 gramme de sucre
100 gramme de margarine
1 pincée de sel
Pour la crème au citron :
¾ de verre de farine
2 verres de sucre
1 pincée de sel
4 verres d’eau
5 jaunes d’œufs
1 cuillère à soupe de margarine
2 cuillères à café de zeste de citron
½ verres de jus de citron
Préparation :
⦁ Etaler la pâte, la piquer à l’aide d’une fourchette et faire cuire à blanc à 150 degrés, pour 10 minutes de manière à ce qu’elle soit demi-cuite.
⦁ Dans une casserole mettre la farine, le sucre, le sel et ajouter 4 verres d’eau au fur et à mesure sur feux doux sans cesser de mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter 5 jaunes d’œufs, un a un. Cuire une minute. Ajouter la margarine, le zeste et le jus de citron en continuant de mélanger. La crème doit avoir une consistance épaisse.
⦁ Une fois la crème prête, mettre sur la pâte demi cuite et remettre au four pour 10/15 minutes.
⦁ On peut décorer la tarte en faisant des formes avec du chocolat fondu ou avec une meringue.
