Ingrédients :
250 gramme de chocolat
2 cuillères à soupe d’eau
2 jaunes d’œufs
75 gramme de margarine
100 gramme de granulés chocolat
125 gramme de noisettes, entières, décortiquées et grillées
Préparation :
⦁ Faire fondre le chocolat à feu très doux dans l’eau.
⦁ Retirer du feu. Ajouter les jaunes d’œufs. Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.
⦁ Ajouter la margarine, remuer avec une spatule.
⦁ Laisser refroidir cette pâte pendant 4 à 5 heures.
⦁ Enrober chaque noisette d’une petite quantité de pâte. Rouler aux creux de la main pour donner une forme bien régulière aux truffes.
⦁ Mettre les truffes dans les caissettes en papier et garder au frais.
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